{"id":51,"date":"2020-12-07T13:00:18","date_gmt":"2020-12-07T12:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenz.bio\/?page_id=51"},"modified":"2021-03-18T13:35:25","modified_gmt":"2021-03-18T12:35:25","slug":"greenz-cest-quoi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.greenz.bio\/fr\/notre-histoire\/greenz-cest-quoi\/","title":{"rendered":"Greenz, c’est quoi ?"},"content":{"rendered":"\n
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Une histoire d\u2019amour et de kiwis<\/h2>\n\n\n\n

Charlotte et Vincent aiment ce qui dure. Ils aiment aussi cuisiner, et, surtout, ils aiment les gens<\/strong>. Mais ne pensez pas qu\u2019ils ne font que roucouler. Apr\u00e8s un voyage au pays des kiwis, les deux pigeons voyageurs ont mis sur pied un projet joyeux : la cuisine respectueuse Greenz.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un nom-valise dont le \u00ab\u00a0NZ\u00a0\u00bb rend hommage \u00e0 ce voyage inspirant en Nouvelle Z\u00e9lande, o\u00f9 les l\u00e9gumes se disent \u00ab\u00a0greens\u00a0\u00bb. C\u2019\u00e9tait en 2009 et le fondement id\u00e9ologique de Greenz est encore ancr\u00e9 dans l\u2019aventure aujourd\u2019hui\u00a0: associer les saveurs originelles de la cuisine avec le respect du monde vivant.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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On se retrouve \u00e0 la cantine ?<\/h3>\n\n\n\n

Pionniers<\/strong>, Charlotte et Vincent sont parmi les premiers \u00e0 introduire en Belgique le slow food<\/strong> \u00e0 consommer sur le pouce. En 2009, ils cr\u00e9ent le \u00ab\u00a0Greenz Biobar\u00a0\u00bb<\/strong>, \u00e0 la fois bar \u00e0 jus et cantine bio, lieu sympathique et bient\u00f4t embl\u00e9matique, nich\u00e9 au c\u0153ur d\u2019Uccle. L\u00e0, ils font d\u00e9couvrir leur cuisine respectueuse, de saison, issue de l\u2019agriculture durable.<\/strong> Tout ce qu\u2019ils proposent \u00e0 la carte est fait maison<\/strong>, cuisin\u00e9 avec amour \u00e0 partir d\u2019ingr\u00e9dients non transform\u00e9s. Ainsi, les saveurs et les vitamines restent intactes. C\u2019est du bio<\/strong>, c\u2019est du bon\u00a0!<\/p>\n\n\n\n

Le Greenz Biobar a exist\u00e9 pendant dix ans<\/strong>. L\u00e0, se sont multipli\u00e9s les recettes savoureuses et des moments de d\u00e9gustations heureux. Producteurs locaux et fournisseurs \u00e9quitables se sont progressivement associ\u00e9s au projet et les deux entrepreneurs ont \u00e9tendu leur offre pour proposer des business lunchs aux entreprises bruxelloises. Tr\u00e8s vite, un service traiteur bio sur mesure\u00a0a vu le jour.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En octobre 2018, un atelier de fabrication solidaire <\/strong>ouvre ses portes \u00e0 Forest. Il met au travail des collaborateurs en situation de handicap<\/strong>. \u00c7a y est, nos deux aventuriers sont devenus des entrepreneurs respect\u00e9s du monde de la restauration bruxelloise. Leur d\u00e9marche globale, entre le\u00a0slow food<\/em>\u00a0et le\u00a0fast good<\/em>\u00a0est un succ\u00e8s, reconnue par des labels et de nombreux articles de presse.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Ils v\u00e9curent heureux et eurent beaucoup de l\u00e9gumes<\/h3>\n\n\n\n

En 2020<\/strong>, Charlotte et Vincent – qui n\u2019ont rien perdu de leurs motivation et g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 – ferment la cantine. Ils se consacrent d\u00e9sormais \u00e0 leurs bocaux et au<\/strong> service traiteur <\/strong>afin de se focaliser sur l\u2019aventure humaine engag\u00e9e deux ans plus t\u00f4t au sein de l\u2019Atelier Prot\u00e9g\u00e9 de Forest. C\u2019est que le volet social de cette nouvelle d\u00e9marche solidaire demande une attention particuli\u00e8re. Greenz commercialise ses bocaux bio, sains et color\u00e9s et devient pleinement une Entreprise de Travail Adapt\u00e9 (ETA). Ce qui est important pour Charlotte et Vincent, c\u2019est d\u2019int\u00e9grer dans leur \u00e9quipe des personnes qui, sans cet atelier, n\u2019auraient pas eu la chance de travailler dans l\u2019alimentation durable. Greenz se donne la mission, avec plaisir, de les encadrer et de les suivre.<\/p>\n\n\n\n

Bref, leur sourire est toujours aussi engageant,<\/strong> voire plus car il se transmet d\u00e9sormais avec leurs bocaux color\u00e9s, de magasin bio en magasin de produits locaux. L\u2019id\u00e9e est de propager la cuisine respectueuse autour d\u2019eux, <\/strong>de la rendre accessible, de s\u2019\u00e9tendre pour plus de plaisir. <\/strong>Avec beaucoup d\u2019amour, en s\u00e9lectionnant les meilleurs ingr\u00e9dients, dans une logique durable, raisonn\u00e9e, locale, responsable, z\u00e9ro d\u00e9chet<\/strong>, Greenz se veut une alternative s\u00e9rieuse \u00e0 l\u2019alimentation industrialis\u00e9e.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Une histoire d\u2019amour et de kiwis Charlotte et Vincent aiment ce qui dure. Ils aiment aussi cuisiner, et, surtout, ils aiment les gens. Mais ne pensez pas qu\u2019ils ne font que roucouler. Apr\u00e8s un voyage au pays des kiwis, les deux pigeons voyageurs ont mis sur pied un projet joyeux : la cuisine respectueuse Greenz. … Continuer la lecture de « Greenz, c’est quoi ? »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":239,"parent":47,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-51","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenz.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/51","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenz.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenz.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenz.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenz.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51"}],"version-history":[{"count":29,"href":"https:\/\/www.greenz.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/51\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1183,"href":"https:\/\/www.greenz.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/51\/revisions\/1183"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenz.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/47"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenz.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenz.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}