{"id":6024,"date":"2026-10-28T00:00:27","date_gmt":"2026-10-27T23:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenz.bio\/?page_id=6024"},"modified":"2026-10-29T09:07:28","modified_gmt":"2026-10-29T08:07:28","slug":"wat-is-greenz","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/ons-verhaal\/wat-is-greenz\/","title":{"rendered":"Wat is Greenz?"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group\">\n<div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Een verhaal van liefde en kiwi&#8217;s<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Charlotte en Vincent houden van wat blijft duren. Ze koken ook graag, en vooral: <strong>ze houden van mensen<\/strong>. Maar denk niet dat ze alleen maar tortelen. Na een reis naar het land van de kiwi&#8217;s zetten de twee reisduiven een vrolijk project op poten: <strong>de respectvolle keuken van Greenz.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Een samentrekking waarvan de \u00ab NZ \u00bb een eerbetoon is aan die inspirerende reis naar Nieuw-Zeeland, waar groenten \u00ab greens \u00bb heten. Dat was in 2009, en de basis van Greenz staat vandaag nog altijd centraal in het avontuur: <strong>de oorspronkelijke smaken van de keuken combineren met respect voor de levende wereld.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-spacer\" style=\"height: 70px;\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\">\n<div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zien we elkaar in de kantine?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>In 2009 openen Charlotte en Vincent de \u00ab Greenz Biobar \u00bb<\/strong>, tegelijk sapbar en biokantine, een gezellige en al snel iconische plek in het hart van Ukkel. Ze serveren er <em>slow food<\/em> om snel te eten en laten mensen kennismaken met hun <strong>respectvolle, seizoensgebonden en 100% biologische keuken.<\/strong> Alles op de kaart is<strong> huisgemaakt<\/strong>, met liefde bereid met biologische, meestal onbewerkte ingredi\u00ebnten. Het is <strong>bio<\/strong>, het is lekker!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>De Greenz Biobar heeft tien jaar bestaan<\/strong>. Er werden heel wat smakelijke recepten en gelukkige proefmomenten gedeeld. Lokale producenten en eerlijke leveranciers sloten zich geleidelijk aan bij het project, en de twee ondernemers breidden hun aanbod uit met businesslunches voor Brusselse bedrijven. Al snel <strong>ontstond er een biocateringdienst op maat.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In oktober <strong>2018 opent een solidair productieatelier <\/strong>de deuren in Vorst, binnen een maatwerkbedrijf dat <strong>medewerkers met een beperking<\/strong>tewerkstelt. Onze twee avonturiers zijn nu erkende ondernemers in de Brusselse horeca. Hun globale aanpak, tussen <em>slow food<\/em> en <em>fast good<\/em>, is een succes, <strong>bekroond met labels en talrijke persartikels.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-spacer\" style=\"height: 40px;\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">En ze leefden nog lang en gelukkig, met heel veel groenten<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In <strong>2020<\/strong>, sluiten Charlotte en Vincent, die niets van hun motivatie of vrijgevigheid verloren hebben, <strong>de kantine. Voortaan wijden ze zich aan hun bokalen<\/strong> en aan het menselijke avontuur dat twee jaar eerder begon in het atelier in Vorst, waarvan het sociale luik bijzondere aandacht vraagt. In die jaren vond Greenz het belangrijk om mensen in het team op te nemen die zonder dit atelier geen kans hadden gekregen om in de voedingssector te werken, en hen met plezier te begeleiden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kortom, <strong>hun glimlach is nog altijd even aanstekelijk,<\/strong> en reist voortaan mee met hun kleurrijke bokalen, van biowinkel tot winkel met lokale producten. <strong>Het idee: de respectvolle keuken verspreiden, <\/strong>ze<strong> toegankelijk maken en uitbreiden, voor nog meer plezier. <\/strong>Door te kiezen voor <strong>biologische ingredi\u00ebnten<\/strong>, door <strong>alles zelf te koken<\/strong> en hun gerechten te leveren in <strong>glazen bokalen met statiegeld<\/strong>, wil Greenz een serieus alternatief zijn voor industri\u00eble voeding.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-spacer\" style=\"height: 40px;\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Een nieuwe keuken, hetzelfde recept<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In <strong>2023<\/strong>, verhuist het avontuur naar <strong>een groter atelier in Anderlecht<\/strong>. Eindelijk ruimte voor onze koks! Grote werkbladen om te schillen, te sudderen en bokalen te vullen, en een organisatie die comfortabeler werken mogelijk maakt. Vandaag <strong>bereidt een team van een tiental mensen<\/strong> er elke week <strong>tussen 5.000 en 6.000 producten<\/strong>. De recepten zijn talrijker geworden, het team is gegroeid, maar het hoofdingredi\u00ebnt is niet veranderd: <strong>een biologische, huisgemaakte keuken, bereid met de glimlach.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-spacer\" style=\"height: 120px;\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Een verhaal van liefde en kiwi&#8217;s Charlotte en Vincent houden van wat blijft duren. Ze koken ook graag, en vooral: ze houden van mensen. Maar denk niet dat ze alleen maar tortelen. Na een reis naar het land van de kiwi&#8217;s zetten de twee reisduiven een vrolijk project op poten: de respectvolle keuken van Greenz. &hellip; <a href=\"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/ons-verhaal\/wat-is-greenz\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Wat is Greenz?&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":239,"parent":6010,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-6024","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Wat is Greenz? Een biologische en lokale keuken | Greenz<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Greenz is een biologische, seizoensgebonden en huisgemaakte keuken, ontstaan in een Brusselse Biobar en vandaag bereid in ons atelier in Anderlecht.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/ons-verhaal\/wat-is-greenz\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Wat is Greenz? Een biologische en lokale keuken | Greenz\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Greenz is een biologische, seizoensgebonden en huisgemaakte keuken, ontstaan in een Brusselse Biobar en vandaag bereid in ons atelier in Anderlecht.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/ons-verhaal\/wat-is-greenz\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Greenz\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Greenzatelier\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-29T08:07:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.greenz.bio\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/zero-waste_2-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/nl\\\/ons-verhaal\\\/wat-is-greenz\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/nl\\\/ons-verhaal\\\/wat-is-greenz\\\/\",\"name\":\"Wat is Greenz? Een biologische en lokale keuken | Greenz\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/nl\\\/ons-verhaal\\\/wat-is-greenz\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/nl\\\/ons-verhaal\\\/wat-is-greenz\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/zero-waste_2-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2026-10-27T23:00:27+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-29T08:07:28+00:00\",\"description\":\"Greenz is een biologische, seizoensgebonden en huisgemaakte keuken, ontstaan in een Brusselse Biobar en vandaag bereid in ons atelier in Anderlecht.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/nl\\\/ons-verhaal\\\/wat-is-greenz\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/nl\\\/ons-verhaal\\\/wat-is-greenz\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/nl\\\/ons-verhaal\\\/wat-is-greenz\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/zero-waste_2-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/zero-waste_2-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1707,\"caption\":\"Z\u00e9ro d\u00e9chet\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/nl\\\/ons-verhaal\\\/wat-is-greenz\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ons verhaal\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/nl\\\/ons-verhaal\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Wat is Greenz?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/fr\\\/\",\"name\":\"Greenz\",\"description\":\"Cuisine respectueuse\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/fr\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/fr\\\/#organization\",\"name\":\"Greenz\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/fr\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/greenz-logo-baseline-grey.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/greenz-logo-baseline-grey.svg\",\"width\":\"1024\",\"height\":\"1024\",\"caption\":\"Greenz\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.greenz.bio\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Greenzatelier\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/greenz_atelier\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Wat is Greenz? Een biologische en lokale keuken | Greenz","description":"Greenz is een biologische, seizoensgebonden en huisgemaakte keuken, ontstaan in een Brusselse Biobar en vandaag bereid in ons atelier in Anderlecht.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/ons-verhaal\/wat-is-greenz\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Wat is Greenz? Een biologische en lokale keuken | Greenz","og_description":"Greenz is een biologische, seizoensgebonden en huisgemaakte keuken, ontstaan in een Brusselse Biobar en vandaag bereid in ons atelier in Anderlecht.","og_url":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/ons-verhaal\/wat-is-greenz\/","og_site_name":"Greenz","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Greenzatelier","article_modified_time":"2026-10-29T08:07:28+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1707,"url":"https:\/\/www.greenz.bio\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/zero-waste_2-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/ons-verhaal\/wat-is-greenz\/","url":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/ons-verhaal\/wat-is-greenz\/","name":"Wat is Greenz? Een biologische en lokale keuken | Greenz","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.greenz.bio\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/ons-verhaal\/wat-is-greenz\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/ons-verhaal\/wat-is-greenz\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.greenz.bio\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/zero-waste_2-scaled.jpg","datePublished":"2026-10-27T23:00:27+00:00","dateModified":"2026-10-29T08:07:28+00:00","description":"Greenz is een biologische, seizoensgebonden en huisgemaakte keuken, ontstaan in een Brusselse Biobar en vandaag bereid in ons atelier in Anderlecht.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/ons-verhaal\/wat-is-greenz\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/ons-verhaal\/wat-is-greenz\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/ons-verhaal\/wat-is-greenz\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.greenz.bio\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/zero-waste_2-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.greenz.bio\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/zero-waste_2-scaled.jpg","width":2560,"height":1707,"caption":"Z\u00e9ro d\u00e9chet"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/ons-verhaal\/wat-is-greenz\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ons verhaal","item":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/ons-verhaal\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Wat is Greenz?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.greenz.bio\/fr\/#website","url":"https:\/\/www.greenz.bio\/fr\/","name":"Greenz","description":"Cuisine respectueuse","publisher":{"@id":"https:\/\/www.greenz.bio\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.greenz.bio\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.greenz.bio\/fr\/#organization","name":"Greenz","url":"https:\/\/www.greenz.bio\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.greenz.bio\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.greenz.bio\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/greenz-logo-baseline-grey.svg","contentUrl":"https:\/\/www.greenz.bio\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/greenz-logo-baseline-grey.svg","width":"1024","height":"1024","caption":"Greenz"},"image":{"@id":"https:\/\/www.greenz.bio\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Greenzatelier","https:\/\/www.instagram.com\/greenz_atelier"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6024"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6024\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6025,"href":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6024\/revisions\/6025"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6010"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenz.bio\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}